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ピザとルッコラ

イタリアンサラダで人気の高いルッコラはゴマの香りのする健康野菜の1つです。ルッコラには大きく分けて2種類あります。

2年草のルッコラ(エルーカ)と多年生のワイルドロケットセルバチコです。

本場のイタリアでは、セルバチコをピザに散らすそうですが、香り、味ともに強いので、日本ではルッコラ(エルーカ)の方が人気が高いです。もちろん香り高いセルバチコもお薦めですよ。

春先や秋に種蒔きし、草丈5~10㎝位のものを早どりでご利用下さい。[下記画像はルッコラ(エルーカ)です。]

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